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Raquel Marcen Jimeno

Una joven chef ganadora de concursos que tiene su propio restaurante

Sobre mi


NOMBRE: Raquel Marcen Jimeno

PAÍS: España

CIUDAD: Zaragoza

NACIONALIDAD: Española

ESTUDIOS: Formación Profesional y Formación continua

SECTOR: Servicios

POSICIÓN: Propietaria

ORGANIZACIÓN: Meli Melo Restaurant 

 

Mi Historia

Antes de entrar a la escuela de hostelería TOPI, donde hice mis estudios de cocina, trabajé durante varios años en restaurantes de comida rápida y de tapas. Al final de mis estudios, formé parte del personal de varios restaurantes de mayor categoría y realicé las prácticas fuera de la península. A la vuelta, me estabilicé en una de los mejores restaurantes de Zaragoza hasta que decidí formar mi propio negocio en el 2005, llamado Meli Melo, en el que actualmente cuento con 5 empleados dependiendo de la temporada.

Mi Experiencia

Problemas económicos: Tuve este tipo de problemas porque no tenía una base económica formada, por lo que tuve que pedir un préstamo y recibir ayudas sociales adaptadas a mi situación.
Problemas familiares: Sin contar las inquietudes que despierta una chica tan joven que deja un trabajo estable para embarcarse en un proyecto sin ningún tipo de seguridad, mi familia no supuso ningún problema.
Problemas personales: Mis problemas personales eran mis propios miedos de dicho tal proyecto y el hecho que no saber cómo llevarlo a cabo. La lucha entre “quiero pero, ¿puedo?”
Problemas sociales: En realidad, no tuve ningún serio problema de discriminación; por desgracia, mi juventud ligada al hecho de ser mujer creaba desconfianza, pero no puedo decir que tuve algún problema por ello.

Claves para el éxito: Mi familia ha sido el secreto de mi éxito. Sin ellos, no lo hubiera conseguido, no estaría donde estoy ahora y no sería la persona que soy. Mi educación fue también muy importante, ya que considero que mi formación ha sido algo básico y esencial. También creo que mi carácter me ha ayudado porque intento satisfacer a todo el mundo en todo lo que puedo, y eso es vital en un negocio.
Fuente de inspiración: Lo que me ayudó a aumentar mi actividad actual fue el pensamiento de que si quería, podía.

 

Mis Competencias

En relación sobre mis competencias, creo que tengo gran habilidad para aprender y aplicar nuevos conocimientos en mi trabajo, y me adapto fácilmente a los cambios. Escucho y pongo atención a los problemas de otras personas, y me gusta colaborar con otras personas cuando trabajo. También me gusta trabajar en equipo. Siempre intento poner paz en caso de conflicto, porque me gusta la negociación y que todo el mundo salga satisfecho. Me considero capaz de solucionar problemas y encontrar soluciones, y puedo tomar decisiones rápidamente cuando son necesarias. Nunca dudo en pedir consejo, y soy capaz de usar la experiencia de otros y sus consejos. Me considero una persona honesta, e intento que la gente a mi alrededor estén a gusto, porque no me gusta la hostilidad en el trabajo.


Sobre mis cualidades, me considero una persona modesta, muy active y habladora, cooperativa, persistente y segura de mí misma. Soy muy práctica, flexible y de mente abierta. También creo que soy un poco arriesgada y rápida en mis decisiones.

 

Consejos & Recomendaciones

Mi consejo para otras personas sería que si quieren, no lo dejen pasar. Tienen que estar bien informados de todos los medios posibles, y realizar un proyecto real y serio. Una vez que tengan todo eso, no hay que tener una mente fría, porque existe la posibilidad de que no salga bien. En ese caso, no lo tienen que tomar como un fracaso, sino como una experiencia de vida.
La emprendeduría es algo positivo siempre y cuando se haga cuidadosamente y con la esperanza de superación de uno mismo. Si el objetivo de un nuevo emprendedor es no tener un superior, o su mejor opción, creo que deberían desecharla como idea, porque creo que fallarán.
Creo que uno de los mayores retos a superar cuando empiezas un proyecto es darse cuenta de que tienes que estar cambiando constantemente y aprendiendo nuevos aspectos de la vida, no solo en el ámbito profesional. Tienes que intentar evolucionar y aprender de tus errores.

Mi frase de la suerte es: Todos los días tienen que ser como el primero. Nadie es imprescindible.

 

 

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