eu flag co funded pos rgb left

EnglishΕλληνικάΕspañolčeštinaDeutschItalianoNederlandsSlovenščina

Raquel Marcen Jimeno

Είναι σεφ και έχει δικό της εστιατόριο.

Σχετικά με μένα


ΟΝΟΜΑ Raquel Marcén Jimeno

ΧΩΡΑ Ισπανία

ΠΟΛΗ  Σαραγόσα

ΥΠΗΚΟΟΤΗΤΑ Ισπανική

ΣΠΟΥΔΕΣ Απολυτήριο Λυκείου, Διαρκής Επαγγελματική Επιμόρφωση

ΤΟΜΕΑΣ Υπηρεσίες

ΘΕΣΗ Ιδιοκτήτρια

ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ Meli Melo Restaurant 

 


Επαγγελματική πορεία

Πριν ξεκινήσω τις σπουδές μου στη μαγειρική στη σχολή τροφοδοσίας TOPI, εργάσθηκα σε αρκετά εστιατόρια fast food και τάπας. Μόλις αποφοίτησα, προσελήφθηκα σε εστιατόρια υψηλότερης κατηγορίας και έκανα την πρακτική μου εκτός χερσονήσου. Αμέσως μετά την επιστροφή μου, εργάσθηκα σταθερά σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Σαραγόσα έως το 2005, περίοδος που αποφάσισα να ανοίξω τη δική μου επιχείρηση Meli Melo, όπου απασχολούνται περίπου πέντε εργαζόμενοι, ανάλογα με την εποχή.

 

Επαγγελματική εμπειρία

Οικονομικά προβλήματα: Υπήρξαν τέτοιου είδους προβλήματα, λόγω έλλειψης ισχυρής οικονομικής βάσης. Έτσι, αναγκάστηκα να πάρω δάνειο και κοινωνικά επιδόματα αντίστοιχα με τις ανάγκες μου.

Οικογενειακά προβλήματα: Η αποχώρησή μου προκάλεσε ανησυχία: μια νέα κοπέλα αφήνει μια σταθερή δουλειά, για να ξεκινήσει ένα εγχείρημα καθόλα αβέβαιο. Η οικογένειά μου δεν έθεσε κανένα πρόβλημα.

Προσωπικά προβλήματα: Τα προσωπικά μου προβλήματα ήταν οι δικοί μου φόβοι για ένα τέτοιο εγχείρημα και το γεγονός ότι δεν ήξερα αν μπορούσα να τα καταφέρω. Η σύγκρουση μεταξύ του «θέλω, αλλά μπορώ;».

Κοινωνικά προβλήματα: Βασικά, δεν αντιμετώπισα ουσιαστικό πρόβλημα διακρίσεων. Δυστυχώς, το γεγονός ότι ήμουν μικρή σε ηλικία σε συνδυασμό με το ότι ήμουν γυναίκα προκάλεσε έλλειψη εμπιστοσύνης. Όμως, ούτε απ’ αυτό προέκυψε κάποιο σοβαρό πρόβλημα.

Παράγοντες επιτυχίας: Η οικογένειά μου είναι το μυστικό της επιτυχίας μου. Χωρίς αυτήν, δε θα τα είχα καταφέρει, δε θα είχα φθάσει στο σημερινό μου σημείο εξέλιξης, δε θα ήμουν αυτή που είμαι σήμερα. Η εκπαίδευσή μου ήταν, επίσης, πολύ σημαντική. Θεωρώ θεμελιώδες την απόκτηση καλών βάσεων. Ο χαρακτήρας μου αποτελεί έναν ακόμα παράγοντα: προσπαθώ να ικανοποιώ τους άλλους όσο μπορώ περισσότερο, στοιχείο βασικό για μια επιχείρηση.

Πηγή έμπνευσης: Αυτό που με βοήθησε να δώσω ώθηση στη δραστηριότητά μου ήταν η σκέψη πως αν θέλεις, μπορείς.

 

Ατομικές δεξιότητες

Ικανότητες: Πιστεύω ότι έχω μεγάλη ικανότητα να μαθαίνω και να αξιοποιώ νέες γνώσεις στην εργασία μου και προσαρμόζομαι εύκολα στις αλλαγές. Ακούω προσεκτικά τα προβλήματα των άλλων και μου αρέσει η συνεργασία. Μου αρέσει, επίσης, η ομαδική εργασία. Πάντα προσπαθώ να αποφεύγω τις συγκρούσεις, επειδή μου αρέσει η διαπραγμάτευση και η ικανοποίηση των αιτημάτων όλων. Θεωρώ ότι είμαι ικανή να επιλύω τα προβλήματα και να βρίσκω λύσεις, και, όταν χρειαστεί, παίρνω γρήγορα αποφάσεις. Δε διστάζω να ζητήσω τη συμβουλή των άλλων και μπορώ να την αξιοποιήσω, όπως και την πείρα τους. Θεωρώ ότι είμαι έντιμος άνθρωπος, και προσπαθώ να διασφαλίζω ότι οι συνεργάτες μου αισθάνονται πάντα άνετα, επειδή δεν αντέχω την εχθρότητα στον χώρο δουλειάς.

Ατομικά Χαρακτηριστικά: Πιστεύω ότι είμαι μετριοπαθής, πολύ ενεργητική και επικοινωνιακά θετική, συνεργατική, επίμονη και σίγουρη, πολύ πρακτική, ευέλικτη και δεκτική σε νέες ιδέες. Πιστεύω, ακόμα, ότι είμαι αρκετά παράτολμη και γρήγορη στις αποφάσεις μου.

 

Προτάσεις και συμβουλές

Η συμβουλή μου προς τον οποιονδήποτε θα ήταν ότι, αν όντως θέλουν, να το επιδιώξουν. Πρέπει να εξετάσουν καλά όλους τους πιθανούς τρόπους και να κάνουν ένα πραγματικό και σοβαρό πρόγραμμα. Μόλις ολοκληρώσουν όλη αυτή τη διεργασία, είναι απαραίτητο να παραμείνουν δεκτικοί σε νέες ιδέες, επειδή υπάρχει πάντα η πιθανότητα τα πράγματα να μην έχουν την επιθυμητή κατάληξη. Σε τέτοια περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσουν να μην το εκλάβουν ως αποτυχία, αλλά ως εμπειρία ζωής.

Η επιχειρηματικότητα είναι καλή εμπειρία, όταν γίνεται με περίσκεψη και με την ελπίδα υπέρβασης του εαυτού σου. Εάν ο πρωταρχικός λόγος που κάποιος θέλει να γίνει επιχειρηματίας είναι να μην έχει εργοδότη ή ότι αυτό συνιστά την καλύτερη εναλλακτική επιλογή του για τώρα, θεωρώ ότι θα πρέπει να το απορρίψει ως ιδέα, επειδή πιστεύω ότι θα αποτύχει.

Κατά τη γνώμη μου, μία από τις μεγαλύτερες υπερβάσεις που πρέπει να κάνεις, όταν ξεκινάς ένα τέτοιο εγχείρημα, είναι να συνειδητοποιήσεις ότι πρέπει να αλλάζεις διαρκώς και να μαθαίνεις όλες τις πλευρές της ζωής, όχι μόνο το επαγγελματικό μέρος. Πρέπει να προσπαθείς να εξελίσσεσαι και να μαθαίνεις από τα λάθη σου.

 

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « PILAR FITENI MERA Maria Fontecha »

  • Default
  • Title
  • Random
load more hold SHIFT key to load all load all

  • Default
  • Title
  • Random
load more hold SHIFT key to load all load all

Μπορείτε εύκολα να αποδέχεστε ή να απορρίπτετε τα cookies σ΄ αυτόν τον ιστότοπο επιλέγοντας